Guidelines para uma alimentação saudável - As porções

Muito se fala em alimentação saudável, mas poucas pessoas sabem concretamente o que isso quer dizer. A maioria da população sabe descrever os aspectos gerais: comer muitos vegetais e muita fruta, menos gordura, mais peixe que carne, mais carnes brancas que vermelhas, evitar doces e produtos muito processados, entre outros. Mas se falarmos em quantidades e porções concretas, poucos o sabem dizer. É verdade que os aspectos gerais estão corretos, mas as quantidades também interessam para se ter uma noção correta: não é necessário comer frutas e vegetais a todas as refeições do dia, mas se calhar um pequeno canto do prato com salada apenas uma vez no dia não irá satisfazer as necessidades nutricionais em fibra, vitaminas e minerais; as carnes tendem a ter mais gordura saturada que o peixe, mas não tem que se deixar de comer carne completamente para ser saudável (pode deixar se pretender, mas não tem que o fazer para esse objetivo).

Receita da semana: Bolonhesa de soja

Tal como sugeri numa das minhas primeiras publicações, acerca do consumo de carne, a realização de pelo menos uma refeição vegetariana por semana pode ter um efeito positivo não só na saúde como também no ambiente. Mas, além de uma opinião pessoal, ainda que fundamentada, a própria OMS recomenda esta mesma medida nas suas diretrizes sobre uma alimentação saudável.

Receita da semana: Mousse de queijo fresco e framboesas

Pesquisar sobre os vários assuntos e decidir qual a melhor opção a tomar em prol da saúde já é importante. Mas, mais importante, é conseguir meter em prática depois. Muitas pessoas sabem como devem comer e o que devem fazer, mas não sabem receitas criativas e saborosas que lhes permitam comer de acordo com os seus ideais e variar. Assim, decidi então periodicamente publicar uma receita de acordo com o que eu acho saudável, que seja fácil de preparar e saborosa, e assim não só descubro eu novas hipóteses como também dou a conhecer a quem estiver interessado em praticar uma alimentação saudável.